Valkosuklaa-mangomuffinit



Pääsin mukaan Leivontafoorumin toukokuun extrahaasteeseen, jossa pääsi testaamaan Valion uusia tuorejuustoja (mango + sitruuna). Tein mangotuorejuustosta sitten tällaisia muffineita. Tuo tuorejuusto on kyllä hyvää ja siitä voisi kokeilla joskus tehdä vaikkapa juustokakkua! :)

Valkosuklaa-mangomuffinit

100 g voita

2 kpl kananmunia

1 ½ dl sokeria

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 rkl perunajauhoja

100 g valkosuklaata

2 dl mangososetta (esim. Piltti)

Kuorrute:


200 g Valio Viola mango tuorejuustoa

1 dl vispikermaa

2 rkl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria


Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Rouhi valkosuklaa ja sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muna-sokerivaahtoon sula rasva, jauhoseos ja mangosose. Sekoita taikina varovaisesti tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Jäähdytä muffinit. 


Valmista kuorrute vatkaamalla ensin hieman vispikermaa. Vatkaa joukkoon tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Pursota jäähtyneiden muffinien päälle.

Kommentit

  1. Tänään meinaan kokeilla näitä,kun eilen ostettiin aineet.Todella hyvän kuuloinen resepti. =)

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi! ♥